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Concevoir un espace de restauration dynamique et convivial qui améliore l'expérience des voyageurs dans le cadre d'un vaste projet d'extension d'un aéroport.
Valeur ajoutée
Présentation du projet
Actuellement en cours de construction et dont la livraison est prévue pour mars 2025, ce projet s'inscrit dans le cadre de l'extension majeure de l'aéroport international Jorge Chávez. À la demande de Lagardère Travel Retail, en partenariat avec Altavia Travel Retail, 1PAX a développé le concept architectural d'un nouvel espace de restauration de 1 800 m² destiné à l'une des plaques tournantes aériennes d'Amérique latine connaissant la plus forte croissance, avec une capacité prévue de 37,5 millions de passagers par an. Le projet positionne la restauration comme un élément central de l'expérience offerte par le terminal agrandi.
Défi majeur
Le principal défi consistait à concevoir un espace de restauration de grande envergure capable d'accueillir un très grand nombre de visiteurs tout en restant intuitif, accueillant et efficace sur le plan opérationnel. L'espace devait offrir de la diversité et un large choix sans créer d'encombrement visuel ou fonctionnel, garantir une orientation claire et permettre un fonctionnement fluide des coulisses pour plusieurs enseignes, le tout dans le cadre d'un environnement aéroportuaire aux contraintes spécifiques.
Notre approche
1PAX a conçu le Food Hall comme un espace panoramique clairement structuré, organisé en cinq zones distinctes. L'entrée est dominée par Sazón Nation, un repère spatial marquant défini par des éléments sculpturaux en forme d'arbres qui affirment son identité et sa visibilité dès le premier regard. De là, les passagers bénéficient d'une vue dégagée sur l'ensemble des stands, disposés de manière à mettre en valeur une offre culinaire variée et guidés par une signalétique directionnelle claire.
Un vaste espace de restauration a été conçu pour répondre aux différentes préférences des clients et à la durée de leur séjour, en proposant un mélange de types de sièges et d'ambiances. Cinq kiosques de marque — KO Asian Kitchen, La Lucha, Las Reyes, Burger Boy et Tori — s'appuient sur un espace de service commun soigneusement aménagé, garantissant une logistique efficace, un service optimal et la continuité des opérations.
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